Биотехнологическая детоксикация афлатоксина B₁ в сухофруктах

Исмоилов Жасур; Ташмухамедова Ш.С.; Гойибова Ойнисо Фахриддин кизи

doi:10.66073/ReFocus-Conf/3010075

ARTICLE 2026 Vol 1 · No 8 RU 9b55391eb8ea

Биотехнологическая детоксикация афлатоксина B₁ в сухофруктах

Biotechnological detoxification of aflatoxin B₁ in dried fruits | Quruq mevalardagi aflatoksin B₁ ni biotexnologik zararsizlantirish

Исмоилов Жасур Национальный университет Узбекистана имени Мирзо Улугбека
Ташмухамедова Ш.С. Национальный университет Узбекистана имени Мирзо Улугбека
Гойибова Ойнисо Фахриддин кизи Национальный университет Узбекистана имени Мирзо Улугбека

Partner conferences of the International Scientific Journal Research Focus, 1(8), 267–268

To‘liq matn (PDF) 254 KB DOI Nashriyot sahifasi

Annotatsiya

В работе рассмотрены теоретические и научно-методические аспекты биологической детоксикации афлатоксина B₁ (AFB₁) в сухофруктах с использованием микроорганизмов и их ферментативных комплексов. Обоснованы механизмы адсорбции токсина клеточными структурами и его ферментативной биотрансформации, а также обозначена необходимость оценки токсикологической безопасности образующихся продуктов деградации.

Kalit so‘zlar

сухофрукты афлатоксин B₁ микотоксины биотехнология биодетоксикация биотрансформация микроорганизмы ферменты пищевая безопасность микробная деградация

Iqtibos keltirish

Исмоилов Жасур; Ташмухамедова Ш.С.; Гойибова Ойнисо Фахриддин кизи (2026). Биотехнологическая детоксикация афлатоксина B₁ в сухофруктах. Partner conferences of the International Scientific Journal Research Focus, 1(8), 267–268. https://doi.org/10.66073/ReFocus-Conf/3010075

Identifikator: https://rf-library.uz/article/9b55391eb8ea/biotechnological-detoxification-of-aflatoxin-b-in-dried-fruits
DOI: 10.66073/ReFocus-Conf/3010075
Litsenziya: Copyright (c) 2026 Институт микробиологии Академии наук Республики Узбекистан; Авторы
Nashriyot: LLC Ilm-fan va innovatsiyalar akademiyasi
Repozitoriyga qo‘shildi: 2026-11-03