Современные представления об антагонистической активности Lactiplantibacillus plantarum против патогенных микроорганизмов

Абдукаримова Гульчехра Аслиддин кизи; Гозиева Мохларой Шахобиддин кизи

doi:10.66073/ReFocus-Conf/3010060

ARTICLE 2026 Vol 1 · No 8 RU 064e5a7e1faf

Современные представления об антагонистической активности Lactiplantibacillus plantarum против патогенных микроорганизмов

Current views on the antagonistic activity of Lactiplantibacillus plantarum against pathogenic microorganisms | Lactiplantibacillus plantarum ning patogen mikroorganizmlarga qarshi antagonistik faolligi haqida zamonaviy qarashlar

Абдукаримова Гульчехра Аслиддин кизи Андижанский государственный университет имени Захириддина Мухаммада Бабура
Гозиева Мохларой Шахобиддин кизи Андижанский государственный университет имени Захириддина Мухаммада Бабура

Partner conferences of the International Scientific Journal Research Focus, 1(8), 215–219

Full text (PDF) 297 KB DOI Publisher page

Abstract

Обзор посвящен анализу механизмов антагонистической активности штаммов Lactiplantibacillus plantarum и их метаболитов против пищевых патогенов Vibrio parahaemolyticus и Listeria monocytogenes. В работе описаны методы прямого клеточного вытеснения, влияние на поверхностные свойства, подвижность и блокирование системы Quorum Sensing (AI-2). Рассмотрены процессы разрушения биопленок, подавление экспрессии генов вирулентности, а также влияние метаболитов на проницаемость мембран и метаболизм патогенов. Приведены данные о применимости метаболитов L. plantarum для биоконсервации мясных продуктов.

Keywords

Lactiplantibacillus plantarum Listeria monocytogenes Vibrio parahaemolyticus антагонистическая активность биопленки Quorum Sensing метаболомика биоконсервация

How to cite

Абдукаримова Гульчехра Аслиддин кизи; Гозиева Мохларой Шахобиддин кизи (2026). Современные представления об антагонистической активности Lactiplantibacillus plantarum против патогенных микроорганизмов. Partner conferences of the International Scientific Journal Research Focus, 1(8), 215–219. https://doi.org/10.66073/ReFocus-Conf/3010060

Identifier: https://rf-library.uz/article/064e5a7e1faf/current-views-on-the-antagonistic-activity-of-lactiplantibacillus-plantarum
DOI: 10.66073/ReFocus-Conf/3010060
Licence: Copyright (c) 2026 Институт микробиологии Академии наук Республики Узбекистан; Авторы
Publisher: LLC Ilm-fan va innovatsiyalar akademiyasi
Added to repository: 2026-11-03