ARTICLE
2026 Vol 1 · No 7
UZ ddaddfc7f41a
Meva va sabzavotlarni saqlashning zamonaviy usullari
Modern methods of storing fruits and vegetables | Современные способы хранения плодов и овощей
Partner conferences of the International Scientific Journal Research Focus, 1(7), 454–457
Annotatsiya
Ushbu tezisda meva va sabzavotlarni uzoq muddat davomida sifatli hamda tabiiy xususiyatlarini saqlagan holda saqlashning zamonaviy texnologiyalari yoritilgan. Tadqiqotda boshqariladigan va modifikatsiyalangan gaz muhitida saqlash (CA/MA), ozonlashtirish, oldindan tezkor sovutish (precooling), ultrabinafsha (UV-C) nurlantirish hamda xitozan va boshqa tabiiy moddalar asosidagi yeyiladigan qoplamalardan foydalanishning afzalliklari va samaradorligi tahlil qilingan.
Kalit so‘zlar
meva-sabzavotlarsaqlash texnologiyalariboshqariladigan gaz muhiti (CA)modifikatsiyalangan atmosfera (MA)ozonlashtirishUV-C nurlantirishbiopardaoldindan sovutishoziq-ovqat xavfsizligi
Iqtibos keltirish
Ubaydullayev Madaminjon Mo‘minjon o‘g‘li; Qodirova Shahlo Ilhomjon qizi (2026). Meva va sabzavotlarni saqlashning zamonaviy usullari. Partner conferences of the International Scientific Journal Research Focus, 1(7), 454–457. https://doi.org/10.66073/ReFocus-Conf/1610121