ARTICLE
2026 Vol 1 · No 7
UZ dab95c1afd2b
Qovoq navlari mevalarining yangiligidagi quruq modda, umumiy qand va askorbin kislotasi miqdori
Dry matter, total sugar and ascorbic acid content in fresh fruits of pumpkin cultivars | Содержание сухого вещества, общего сахара и аскорбиновой кислоты в свежих плодах сортов тыквы
Partner conferences of the International Scientific Journal Research Focus, 1(7), 603–606
Аннотация
Mazkur tadqiqotda qovoq navlari mevalarining saqlashdan oldingi biokimyoviy tarkibi, jumladan, quruq modda, umumiy qand va askorbin kislotasi miqdori qiyosiy jihatdan o‘rganildi. Tadqiqotda nazorat sifatida Ispanskaya 73 navi tanlanib, Palov kadu 268, Kashgarskaya 1644 va Non kadi navlarining biokimyoviy ko‘rsatkichlari nazorat navi bilan taqqoslandi. Olingan natijalarga ko‘ra, Palov kadu 268 navida quruq modda miqdori 16,3 %, umumiy qand miqdori 8,2 % va askorbin kislotasi 15,2 mg/100 g ni tashkil etdi. Kashgarskaya 1644 navida ushbu ko‘rsatkichlar mos ravishda 16,0 %, 7,8 % va 14,8 mg/100 g, Non kadi navida esa 15,5 %, 7,3 % va 13,8 mg/100 g bo‘ldi. Nazorat Ispanskaya 73 navida quruq modda 14,5 %, umumiy qand 6,8 % va askorbin kislotasi 12,0 mg/100 g miqdorida qayd etildi. Natijalar o‘rganilgan navlar orasida Palov kadu 268 navi uchala biokimyoviy ko‘rsatkich bo‘yicha eng yuqori qiymatlarga ega ekanligini ko‘rsatdi. Mazkur natijalar qovoq navlarini oziqaviy qiymati va biokimyoviy xususiyatlari bo‘yicha qiyosiy baholashda muhim ahamiyatga ega.
Ключевые слова
qovoqnavbiokimyoviy tarkibquruq moddaumumiy qandaskorbin kislotasisaqlashdan oldingi holatoziqaviy qiymatqiyosiy baholash
Как цитировать
Genjebaev Marat Sovetovich; Abdieva Gulmira Muratbaevna; Karimullaeva Marziya Usnatdinovna (2026). Qovoq navlari mevalarining yangiligidagi quruq modda, umumiy qand va askorbin kislotasi miqdori. Partner conferences of the International Scientific Journal Research Focus, 1(7), 603–606. https://doi.org/10.66073/ReFocus-Conf/1610160