ARTICLE
2026 Vol 1 · No 4
UZ cfe61cace248
OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI XAVFSIZLIGINI TA’MINLASHDA LABORATORIYA VERIFIKATSIYASI VA ISHLAB CHIQARISH NAZORATI O‘RTASIDAGI BOG‘LIQLIK
Исследование по теме: OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI XAVFSIZLIGINI TA’MINLASHDA LABORATORIYA VERIFIKATSIYASI VA ISHLAB CHIQARISH NAZORATI O‘RTASIDAGI BOG‘LIQLIK
Partner conferences of the International Scientific Journal Research Focus, 1(4), 77–81
Аннотация
Ushbu maqolada oziq-ovqat mahsulotlari xavfsizligini ta’minlashda ishlab chiqarish nazorati va laboratoriya verifikatsiyasi o‘rtasidagi amaliy hamda funksional bog‘liqlik tahlil qilindi. Tadqiqot ISO 22000:2018, Codex Alimentariusning HACCP bo‘yicha umumiy tamoyillari, ISO/IEC 17025:2017 standarti, shuningdek O‘zbekistondagi standartlashtirish, texnik jihatdan tartibga solish va sanitariya-gigiyena sohasidagi amaldagi hujjatlarga asoslanadi. Tahlil shuni ko‘rsatdiki, ishlab chiqarish nazorati xavfni jarayonning o‘zida kamaytiradi, laboratoriya verifikatsiyasi esa bu nazorat choralari amalda ishlayotganini sinov dalillari orqali tasdiqlaydi. Xomashyo qabul qilish, texnologik jarayon, sanitariya-gigiyena holati va tayyor mahsulot bosqichlari o‘zaro bog‘langan nazorat zanjiri sifatida ko‘rib chiqildi. Maqolada korxonalar uchun “nazorat – verifikatsiya – boshqaruv qarori – tuzatish harakati – qayta verifikatsiya” ketma-ketligiga asoslangan uslubiy yondashuv taklif etildi.
Ключевые слова
oziq-ovqat xavfsizligilaboratoriya verifikatsiyasiishlab chiqarish nazoratiHACCPISO 22000sinov laboratoriyasi
Как цитировать
Bakiyev Elyorbek (2026). OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI XAVFSIZLIGINI TA’MINLASHDA LABORATORIYA VERIFIKATSIYASI VA ISHLAB CHIQARISH NAZORATI O‘RTASIDAGI BOG‘LIQLIK. Partner conferences of the International Scientific Journal Research Focus, 1(4), 77–81. https://doi.org/10.66073/ReFocus-Conf/QAXAI/1022