“O‘ZBEKISTONDA OZIQ-OVQAT XAVFSIZLIGI NATIJALARI: EGALISK QILISH IMKONI, RATSION SIFATI VA OZIQ-OVQAT MAHSULOT XAVFSIZLIGI”

Ushbu tezis O‘zbekistonda oziq-ovqat xavfsizligi natijalarini — hususan, oziq-ovqatga ega bo‘lish imkonini, ratsion sifatini va oziq-ovqat mahsulot xavfsizligi tizimini — rasmiy statistika, xalqaro hisobotlar hamda siyosiy hujjatlardan olingan ikkilamchi ma’lumotlar asosida baholaydi. Tahlil uy xo‘jaliklari daromadlari va fermer xo‘jaliklari tuzilmasini oziq-ovqatning mavjudligi va hamyonbopligi bilan bog‘laydi, shuningdek oziq-ovqat mahsulot xavfsizligi boshqaruvi va qiymat zanjiri quvvatlari iste’molchi xatarlariga qanday ta’sir qilishini ko‘rib chiqadi. Dalillar ochlikni kamayganligini hamda Global Food Security Index (GFSI)dagi o‘rinning yaxshilanganini ko‘rsatadi. Biroq qishloq hududlarida mikroozuqalar yetishmovchiligi, daromadlarning beqarorligi, ayrim tovarlar va resurslar bo‘yicha importga bog‘liqlik, shuningdek saqlash va qayta ishlash infratuzilmasining cheklanganligi oziq-ovqat mahsulotlariga bardavom ega bo‘lish imkonini susaytirishda davom etmoqda. Tezis profilaktik oziq-ovqat mahsulot xavfsizligi salohiyati va inspeksiya bo‘yicha yo‘riqnomalardagi bo‘shliqlarni, maqsadli ovqatlanish choralarini kuchaytirish, oziq-ovqat mahsulot xavfsizligi boshqaruvini mustahkamlasi, sovutkichli omborlar, qayta ishlash va logistika infratuzilmasiga investitsiyalarni oshirish zarurligini ta’kidlaydi.

This paper assesses food security outcomes in Uzbekistan—specifically, food access, diet quality, and food safety systems—based on secondary data from official statistics, international reports, and policy documents. The analysis links household income and farm structure to food availability and affordability, and examines how food security governance and value chain capacities affect consumer risk. Evidence suggests that hunger has declined and the country’s ranking in the Global Food Security Index (GFSI) has improved. However, rural micronutrient deficiencies, income volatility, import dependence for some commodities and resources, and limited storage and processing infrastructure continue to undermine sustainable food security. The thesis highlights the need to address gaps in preventive food safety capacity and inspection guidelines, strengthen targeted nutrition measures, strengthen food safety management, and increase investment in cold storage, processing, and logistics infrastructure.

В данной работе на основе вторичных данных из официальной статистики, международных отчетов и политических документов оцениваются результаты в области продовольственной безопасности в Узбекистане, в частности, доступ к продовольствию, качество питания и системы безопасности пищевых продуктов. Анализ связывает доходы домохозяйств и структуру фермерских хозяйств с доступностью и ценовой доступностью продуктов питания, а также рассматривает, как управление продовольственной безопасностью и возможности цепочки создания стоимости влияют на потребительские риски. Данные свидетельствуют о снижении уровня голода и улучшении рейтинга страны в Глобальном индексе продовольственной безопасности (GFSI). Однако дефицит микронутриентов в сельской местности, нестабильность доходов, зависимость от импорта некоторых товаров и ресурсов, а также ограниченная инфраструктура хранения и переработки продолжают подрывать устойчивую продовольственную безопасность. В работе подчеркивается необходимость устранения пробелов в возможностях профилактики проблем безопасности пищевых продуктов и руководящих принципах инспекции, усиления целевых мер по питанию, укрепления управления безопасностью пищевых продуктов и увеличения инвестиций в холодильные склады, переработку и логистическую инфраструктуру.