Cultivation agrotechnology, medicinal properties and bioecology of sweet potato (Ipomoea batatas L.)

Depending on the variety and genotype, the flesh of sweet potato storage roots can be white, yellow, orange, purple or other colors. Orange-fleshed varieties are distinguished by their richness in β-carotene, and purple-fleshed varieties by their richness in anthocyanins. Research has shown that the phenolic compounds, flavonoids, carotenoids, anthocyanins and other biologically active substances of sweet potato are associated with antioxidant, anti-inflammatory, antidiabetic and other biological activities. Soil fertility, moisture, temperature, planting date, seedling quality and the fertilization system are important in sweet potato cultivation.

В зависимости от сорта и генотипа мякоть корнеплодов батата может быть белой, желтой, оранжевой, фиолетовой или иной окраски. Сорта с оранжевой мякотью отличаются высоким содержанием β-каротина, а сорта с фиолетовой мякотью — антоцианов. Научные исследования показали, что фенольные соединения, флавоноиды, каротиноиды, антоцианы и другие биологически активные вещества батата связаны с антиоксидантной, противовоспалительной, антидиабетической и другими видами биологической активности. При выращивании батата важное значение имеют плодородие почвы, влажность, температура, срок посадки, качество рассады и система питания.

Batatning nav va genotipiga qarab ildizmevalarining eti oq, sariq, to‘q sariq, binafsha yoki boshqa ranglarda bo‘lishi mumkin. To‘q sariq etli navlar β-karotinga, binafsha etli navlar esa antosianinlarga boyligi bilan ajralib turadi. Ilmiy tadqiqotlarda batat tarkibidagi fenolik birikmalar, flavonoidlar, karotinoidlar, antosianinlar va boshqa biologik faol moddalar antioksidant, yallig‘lanishga qarshi, diabetga qarshi va boshqa biologik faolliklar bilan bog‘liqligi ko‘rsatilgan. Batatni yetishtirishda tuproq unumdorligi, namlik, harorat, ekish muddati, ko‘chat sifati va oziqlantirish tizimi muhim ahamiyatga ega.