Research Focus Library RepositoryOpen Scientific Repository
ARTICLE 2026 Vol 1 · No 4 UZ 209ea37e7af2

SOYA VA KUNGABOQAR MOYLARINING POTENSIAL XOMASHYO SIFATIDA FIZIK-KIMYOVIY TAHLILLARI

Исследование по теме: SOYA VA KUNGABOQAR MOYLARINING POTENSIAL XOMASHYO SIFATIDA FIZIK-KIMYOVIY TAHLILLARI

  • Nuritdinov Anvar Akramovich Namangan davlat universiteti tayanch doktoranti Namangan davlat universiteti, texnika fanlari doktori, professor Namangan davlat universiteti, t.f.b.f.d., (PhD) Namangan davlat universiteti, biologiya fanlari nomzodi, dotsent
  • Ataxanov Shuhratjon Nuriddinovich Namangan davlat universiteti tayanch doktoranti Namangan davlat universiteti, texnika fanlari doktori, professor Namangan davlat universiteti, t.f.b.f.d., (PhD) Namangan davlat universiteti, biologiya fanlari nomzodi, dotsent
  • Akramboyev Rasuljon Adashevich Namangan davlat universiteti tayanch doktoranti Namangan davlat universiteti, texnika fanlari doktori, professor Namangan davlat universiteti, t.f.b.f.d., (PhD) Namangan davlat universiteti, biologiya fanlari nomzodi, dotsent
  • Mamajonov Latifjon Namangan davlat universiteti tayanch doktoranti Namangan davlat universiteti, texnika fanlari doktori, professor Namangan davlat universiteti, t.f.b.f.d., (PhD) Namangan davlat universiteti, biologiya fanlari nomzodi, dotsent

Partner conferences of the International Scientific Journal Research Focus, 1(4), 24–25

Full text (PDF) 679 KB DOI Publisher page

Abstract

Ushbu maqolada soya va kungaboqar moylari solishtirma tahlillari va xossalari keltirilgan. Izlanish davomida soya va kungaboqar moylarining fizikaviy va fizik-kimyoviy tahlillari va xususiyatlari o‘rganilgan. Moylar namunalarini xidi, ta’mi va rangi - organoleptik usulda, zichlik - areometrik usulda, qovushqoqlik - viskozimetrik usulda, peroksidlar soni – titrimetrik usulda, yod soni esa infraqizil analizator usuli orqali tadqiq qilingan. Sovuq siqish usulida olingan soya va kungaboqar moylarining xomashyo sifatida sous-dressing retsepturasiga kiritish mumkinligi izlanishlar natijalaridan ma’lum bo‘lgan.

Keywords

soya moyikungaboqar moyifizikaviy tahlilfizik- kimyoviy tahlilxossa

How to cite

Nuritdinov Anvar Akramovich; Ataxanov Shuhratjon Nuriddinovich; Akramboyev Rasuljon Adashevich; Mamajonov Latifjon (2026). SOYA VA KUNGABOQAR MOYLARINING POTENSIAL XOMASHYO SIFATIDA FIZIK-KIMYOVIY TAHLILLARI. Partner conferences of the International Scientific Journal Research Focus, 1(4), 24–25. https://doi.org/10.66073/ReFocus-Conf/QAXAI/1006

Identifier
https://rf-library.uz/article/209ea37e7af2/soya-va-kungaboqar-moylarining-potensial-xomashyo-sifatida-fizik-kimyoviy
DOI
10.66073/ReFocus-Conf/QAXAI/1006
Licence
Copyright (c) 2026 Qoraqalpog‘iston qishloq xo‘jaligi va agrotexnologiyalar instituti; Research Focus International Scientific Journal
Publisher
LLC Ilm-fan va innovatsiyalar akademiyasi
Added to repository
2026-08-07